牛もも肉（ランプ肉） Alcatra（アルカトラ） オーストラリア産 ブロック 1kgのレビューは！？

30代 女性さん
他店のブロックも取り寄せた事がありますが、筋張って硬かったり、匂いが気になったりしたことがありました。 ですが、こちらのお肉は肉質がゴワゴワせずに、しっとり感があって美味しいです。 癖のある匂いが気になることもありませんでした。 霜降りや脂の乗りを重視される方、また、国産牛や他の部位と比較して柔らかいお肉をお探しの方にはお勧めではありませんが、輸入肉のモモとしては間違いなく、今までで一番柔らかく美味しいです。 ステーキの場合、火を通し過ぎなければしっとり柔らかく、家族からもヒレ肉のように美味しいと評判です。 好みの厚さにスライスもして頂けるので、ステーキにしようと考えている方はお願いしてみる事もお勧めです。 毎回とても気持ちよく対応をして下さいます。

50代 女性さん
皆さんの評価が良いので買ってみました。自分で筋っぽい個所を少し取り厚切りステーキで食べましたが期待以上、今まで買った赤みの肉の中で一番柔らかく美味しかったです。

年齢不詳さん
適当に200gづつにカットしてから冷凍し、都度ステーキにして頂いています。 ヘルシーな赤身なので、少し硬いのが難点ですが少し大目に塩コショウを振ってやれば美味しく頂けます。 なかなか、こういった大きな肉の塊が近所に売っていないので重宝します。

40代 男性さん
すごくやわらかくておいしい赤身です。 有難うございます。

60代 男性さん
脂の部分と筋の部分を外すと、１２０〜３０ｇのステーキ用の塊肉が４個と２〜３ｃｍ角のさいころステーキ２０個分くらいと、筋の付いた土手煮用の肉に分けられました。 モモ肉だから、硬く不味いものと思っていましたが、肉の味も美味しく、噛むのに顎の力が必要のないくらいの柔らかさで、ウェルダンに焼いてもジューシーで、塩コショウのみで美味しく食べられました。 当然、廃棄は０。 すべての部分、美味しく戴きました。

30代 男性さん
大量の串肉の煮込みを作るのに使用。この安さでこの旨さは他では見られない。

30代 男性さん
ローストビーフ用として購入するならアリだと思う。 ただ、ステーキにすると固さと臭いが目立つ。 国産のランプ肉と比べると、やはり雲泥の差。 脂身も少なく、ガッカリした。 値段に引かれ購入したが、送料（私の場合は900円）を考えるとやはり国産を買った方がよかったと後悔した。 もう二度と買わない。

50代 男性さん
送られて来たものは全面的に赤身のモノで、解凍するとピッカーニャに比べると多くのドリップが出ます。工夫すればとってもジューシーに仕上げる事が出来そうです。今回はブロックのまま塩麹を塗って、２〜３時間寝かせてから焼きました。ウェルダムでも柔らかかったのですが、ミディアムレアぐらいだととても高級なステーキのようなおいしさが楽しめます。コストパフォーマンスは抜群です。

30代 男性さん
ローストビーフを作りたくて購入。美味しくいただきました。

年齢不詳さん
とても柔らか。 いつも美味しく頂いてます。